Browse By

Category Archives: Gıda Güvenliği

hidroponik-tarım-1

TOPRAKSIZ TARIM YETİŞTİRİCİLİĞİ; HİDROPONİK TARIM

Tarım alanlarının gün geçtikçe azalması, toprağın kimyasal gübre ve ilaçlarla kirlenmesi gibi bir çok sorun nedeni ile gıda yetiştiriciliğinde topraksız tarımın önemi oldukça artıyor. Çağımızın en büyük sorunlarından biri olan kıtlığa çözüm olarak ise Hidroponik tarım öneriliyor. Peki hidroponik tarım nedir? Suni ışık yardımıyla küçük

buzdolabi-taze-gida

BUZDOLABINIZDAKİ GIDALARI TAZE TUTABİLMENİZ İÇİN İP UÇLARI

Ne yazık ki buzdolapları için ‘’ buzdolabı gıdayı soğuk tuttuğu için, çabuk bozulmaz! ‘’ algısı oluşuyor. Tüm sorumluluğu buzdolabımıza yüklemenin rahatlığıyla bu noktada kontrolü elden bırakıyor olabilir miyiz dersiniz? Çoğunlukla “evet!”. Tam bu aşamada, gıdanın buzdolabımıza girmeden önce üretim, depolama, lojistik gibi aşamalardan geçtiğini unutuyoruz.

tohum

TOHUMLARIN ESARETİ, TOPRAK ÜZERİNDEKİ OYUNLAR VE GÜNÜMÜZ

    Küçük çiftçilerin bin yıllardır yetiştirdiği, besin değeri yönünden zengin, yerel iklimle uyumlu,bölgesel doğa olaylarına dayanıklı çeşit çeşit tohumdan ortaya çıkan gıdaları bir düşünün… Bir de kod isimler ile satılan, örneğin “F1” gibi, laboratuvar ortamında tüm hakları şirketlere ait olan tohumlar ile yapılan bol

PAGEV-Gida-Ambalaj-2

PLASTİK AMBALAJ KULLANIMINDA GIDA SEKTÖRÜ İLK SIRADA

Ailelerin küçülmesi, nüfusun yaşlanması, tüketici bilincindeki artış gibi birçok faktörle önemi giderek artan gıda ambalajları, ambalaj pazarının %54’ünü oluşturuyor. Gıda ambalajları, plastik ambalaj sektöründe büyüme potansiyeli en yüksek alan olarak gösteriliyor. Türkiye’de 16 milyar dolarlık büyüklüğe ulaşan ambalaj sektöründe ilk sırayı %35’lik pay ile plastikler

latte-clipart-10577649-cartone-di-latte

SÜT BOZULMUŞ MU? ÖNCE BİR KAPAĞA DANIŞMAK LAZIM!

Hepimiz biliyoruz ki süt gibi hassas gıda ürünlerinin ambalajı açıldıktan sonra kısa bir süre içerisinde tüketilmesi gerekli. Buzdolabınızın iç sıcaklığına bağlı olarak ambalajın açılmasını takiben 3. günden itibaren bozulma yaşanabiliyor. Tüketici olarak bizlerin bozulmayı, koklamak ve tadına bakmak gibi yöntemler dışında anlamamız zor. Daha doğrusu

b33f3137-e6b3-4ba5-82f2-90177c2e0515-large

HASAT SONRASI YEŞİL ÇÖZÜMLERİ DUYMUŞ MUYDUNUZ?

Hasat sonrası yeşil çözümler, Bi-On® adı verilen bir bileşikle havanın filtrelenmesine dayanmaktadır; Bi-On® gözenekli kil ve potasyum permanganat karışımı olup, bugün piyasada mevcut en yüksek emiş kapasitesine sahip filtreleme çözümüdür. Bu bileşikler tamamen zararsız olup, ürün ile doğrudan temas etmeden, ortamdaki hava devamlı sağlıklı hale

s3246slider1-0ed3

ÖĞLE YEMEĞİNİZ AŞÇIDAN GIDA GÜVENLİĞİ ÖNERİLERİ İSE DOÇ. DR. NEZİH MÜFTÜGİL’DEN

 Sabahtan beri çalışıyorsunuz, çok yoruldunuz üstüne birde gereğinden fazla acıktınız. Sonunda yemek molası geldi, gidip becerikli aşçıların ellerinden çıkmış oldukça lezzetli görünen yemeklerden yiyeceksiniz. Yemekler gayet lezzetli görünüyor peki sağlıklı da görünüyor mu? Bunu bakınca anlayamıyorsunuz tabi… Yaşamın her alanında bulunan fakat göremediğimiz mikroorganizmalar  yaşamak

139876031892169366

DONDURULMUŞ GIDA ALIRKEN VE ALDIKTAN SONRA NELERE DİKKAT ETMELİ?

 Dondurulmuş gıdalar, hava almayacak şekilde paketlenmiş  -18 ve -21 °C aralıklarında uzun raf ömrü olan gıdalardır. Giderek kullanımı artan dondurulmuş gıdalar hassasiyet gerektiren ürünlerdir. Market alışverişlerinde derin dondurucusundan çıktığı andan itibaren dikkat etmemiz gereken hususlar vardır. Dikkat etmemiz gereken hususları özetlersek; 1- Dondurulmuş ürünleri almayı alışverişimizin

IMG_0017

DONDURULMUŞ PAKETLİ BALIK MI YOKSA GÜNLÜK TAZE BALIK MI ? HANGİ BALIĞI TERCİH ETMELİ?

Linkini vereceğimiz haberde de okuyacağınız gibi, özel tesislerde 2 saat içerisinde dondurulan paketlenmiş balığın, besin değeri ve lezzet konusunda taze balıktan farkı bulunmadığı ve son kullanma tarihi geçmediği takdirde her mevsim gönül rahatlığıyla tüketilebileceği  bildirilmiş. Fakat son kullanma tarihi dışında dikkat edilmesi gereken hususlar olduğu

0001238347177ee704a070c5e77

HANGİ BALIĞI TERCİH ETMELİ? KÜLTÜR MÜ DOĞA MI?

Türkiye su ürünleri yetiştiriciliği açısından şanslı bir ülke, su kaynaklarının bol olması nedeniyle ülkemizde balık üretimi açısından sıkıntı yaşanmıyor. Sağlıklı beslenme için yararlı olduğunu bildiğimiz balığa ulaşmakta da sıkıntı yaşamıyoruz. Fakat balık konusunda hep tartışılan bir soru var, kültür balığı mı yoksa doğa balığı mı

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.