“Gıda tedarik zincirinde taşınan ürünlerin koşullarını merak ettikleri kadar, ürünün durumunu analiz etmenin de önemli olduğunu düşününen Chaudhuri, “Çünkü bu sayede ürünler uygun lokasyonlarda olabilir ve böylece gıda atıklarını azaltabiliriz. İzlenebilirlik sayesinde ürünler doğru noktalara yönlendirilerek, uygun durumda olmayanların atığa dönüşmesi engellenebilir.” Yukarıdaki açıklamasıyla Sıfır
Klimakterik meyvelerde ham halde hasat, depolama ve transit süresince olgunlaştırmak sureti ile alıcıya teslim yaygın bir uygulamadır. Ham halde kabuğu daha sert olan meyvenin hastalıklara karşı dayanımı fazla olsa da madalyonun öbür yüzünde resim başka gerçekler göstermektedir. Ham halde toplanan ürünlerde olgunlaşma tüm meyvelerde aynı
Etilen gazı, taze sebze, meyve ve kesme çiçeklerde olgunlaşma hormonu olarak görev yapmaktadır. Depolama, sevkiyat ve satış noktalarından oluşan tedarik sürecinde ortamda ETİLEN GAZI’nın birikmesi taze ürünlerin zamanından önce olgunlaşması, ağırlık kaybı, siyah beneklerin oluşumu, küflenme gibi istenmeyen etkilere neden olmaktadır. Ciddi miktarlarda atık oluşmasına
Son zamanlarda gerçekleştirilen bilimsel bir çalışma ile Bion markalı Etilen Emicilerin ULO depolama şartlarında elma kalitesini korumak için etkili bir yöntem olduğu tespit edildi. La Morinière Experimental Station’da (Saint Espain, Fransa) gerçekleştirilen çalışmada, Golden Delicious cinsi elmaların ULO (0,5°C, %1,5 O2, %1 CO2, %85-90 HR) depolama
Bitki hormonu olan etilen gazı olgunlaşma ve senesensden sorumludur. Soğuk odalarda ve taşıma amaçlı kullanılan konteynerde biriken etilen 0,0015ppm gibi çok düşük bir seviyede bile fizyolojik olarak aktif rol oynar. Tedarik zinciri boyunca etilen kontaminasyonu olgunlaşma, bozulma ve mantara bağlı çürüme gibi sorunlara neden olarak
Dünya çapında tüketilen bir meyve Kivi, bolca seyahat ediyor raflarda yerini almadan önce. Kıvamında, tadı dokusu yerinde, besleyici özellikleri ile faydalı olacak kiviler için hasat sonrasında yapılacak ufak bir dokunuş yeterli oluyor. Bunu biliyor muydunuz? Kivi meyve sebze dünyasında klimaterik olarak adlandırılan bir aileye mensup.
Hava kargo gönderilerinin vazgeçilmezi Temp-Ex Tek Kullanımlık Örtüler yurtiçi ve yurtdışında hassas kargo gönderileri için güvenilir bir koruma çözümü. Çok kullanımlık modelleri de bulunan Temp-Ex, şu sıralar narenciye ve kiraz başta olmak üzere taze meyve gönderilerinde ve farmasötik sektörünün hava kargo yüklemelerinde tercih ediliyor. Farklı ebatlarda