Ürün evrimlerinin izlenmesi ve gösterilmesi yalnızca tarımsal gıda sektörünü ilgilendiren bir konu değildir. Birçok sanayi alanında, çevresel etkenler ve/veya saklama koşulları ürün kalitesini ve etkinliğini etkilemektedir.

Bu etkiler negatif veya pozitif olabilir; bazı durumlarda ürünü tahrif ederken bazen de geliştirebilir.

Sıcaklık, zaman ve diğer çevresel etkenler de (Ör: UV, nem...) takip edilen ürünlerin özellikleri üzerindeki etkileriyle beraber ölçülebilir.